全聚徳の北京ダックを持ち帰って、スープを作ろう♪

春節の日に「全聚徳 銀座店」で心ゆくまで堪能した北京ダック。

【春節】新年快楽！全聚徳で北京ダックを食べよう♪

2022年の中国春節（旧正月）は2月1日。ということで、北京ダックを食べに「全聚徳 銀座店」へ。「GINZA SIX」のお隣にある「BINO銀座」の5階。過去記事にも書きましたが、2016年2月の春節も「全聚徳 銀...

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2022.02.02

１羽オーダーした場合、残った北京ダックをスープにするか（追加2千円＋消費税＆サービス料）、持ち帰るか（無料）の選択肢があります。

私たちは持ち帰りを選択。

持ち帰りの北京ダック。

ご覧の通り、まだまだお肉がたっぷり残っております。

まずはお肉を取ります。

その後は鶏ガラスープに。

骨付きのお肉から抽出されていますので、顆粒出汁とは違って自然な旨みが味わえますよ。

何と言ってもあの「全聚徳」の北京ダックですから、スープにしても美味しいわけです。

卵とワカメを加えて、スープにしました。

これがもう、と～っても美味しくって！！

素人の自分でこれだけ美味しく作れるのなら、「全聚徳」でスープを作ってもらったらどれだけ美味しいのやら。（妄想）

お鍋は韓国料理店でお馴染みの土鍋”トゥッペギ”を使っています。

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お肉は野菜と一緒にパンに挟んでサンドイッチに。

パンにはバターではなく粒マスタードを塗りました。

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これがお肉とよく合って、カモなのにウマーッ！（誰か止めて。笑）

特別なパンではなく近所のスーパーで買ってきたお安いパンなのに、お肉が良いせいかとっても美味しかったです♪

パンではなく、肉野菜炒めやチャーハンにしても美味しいですよ。

北京ダックを１羽注文したら、是非やってみてください。

北京ダックの鶏ガラのスープ、まろやかで優しい味で非常に美味…これはいい pic.twitter.com/W6Mx7Puics

— ひつじかい (@tearofbrier) November 1, 2019

さっきの北京ダックの鶏ガラがスープになって出て来たよ。あっさりスープ。 pic.twitter.com/ncSo17RV5B

— くららマート (@claramart33) February 10, 2019

北京ダックの鶏ガラでスープを
作りました。おいしいいいい。

グツグツグツグツグツグツ。 pic.twitter.com/r6ZsIpO29y

— ちなてい（危険物てぃらてぃら） (@pipupopi) June 14, 2018

今日は六本木で北京ダック。っと書くと高級っぽくなるが、中華茶房8は安くて美味しい。残った肉で炒め物、鶏ガラでスープも作ってくれるので、多すぎて残しちゃった。 http://t.co/wmAsyqjF http://t.co/mDxUBdbf

— nobee (@s_nobee) November 6, 2011

以上、ブログ記事がご参考になりましたら幸いです♪